商(Shang)用(Yong)厨(Chu)房(Fang)加(Jia)工(Gong)设(She)备(Bei)的(De)种(Zhong)类(Lei)

商(Shang)用(Yong)厨(Chu)房(Fang)加(Jia)工(Gong)设(She)备(Bei)主(Zhu)要(Yao)是(Shi)指(Zhi)对(Dui)原(Yuan)料(Liao)进(Jin)行(Xing)去(Qu)皮(Pi)、(?)分(Fen)割(Ge)、(?)切(Qie)削(Xiao)、(?)打(Da)碎(Sui)等(Deng)处(Chu)理(Li)，(?)以(Yi)及(Ji)面(Mian)点(Dian)制(Zhi)作(Zuo)的(De)和(He)面(Mian)、(?)包(Bao)馅(Xian)、(?)成(Cheng)型(Xing)等(Deng)设(She)备(Bei)。(?)

1.蔬(Shu)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)机(Ji)

     蔬(Shu)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)机(Ji)通(Tong)常(Chang)配(Pei)有(You)各(Ge)种(Zhong)不(Bu)同(Tong)的(De)切(Qie)割(Ge)具(Ju)，(?)可(Ke)以(Yi)将(Jiang)蔬(Shu)菜(Cai)、(?)瓜(Gua)果(Guo)等(Deng)烹(Peng)饪(Ren)原(Yuan)料(Liao)切(Qie) 成(Cheng)块(Kuai)、(?)片(Pian)、(?)条(Tiao)、(?)丝(Si)等(Deng)各(Ge)种(Zhong)形(Xing)状(Zhuang)，(?)且(Qie)切(Qie)出(Chu)的(De)原(Yuan)料(Liao)厚(Hou)薄(Bao)均(Jun)匀(Yun)，(?)整(Zheng)齐(Qi)一(Yi)致(Zhi)。(?)

2.蔬(Shu)菜(Cai)削(Xiao)皮(Pi)机(Ji)

     蔬(Shu)菜(Cai)削(Xiao)皮(Pi)机(Ji)用(Yong)于(Yu)除(Chu)去(Qu)土(Tu)豆(Dou)、(?)胡(Hu)萝(Luo)  卜(Bu)、(?)芋(Yu)头(Tou)、(?)生(Sheng)姜(Jiang)等(Deng)脆(Cui)质(Zhi)根(Gen)、(?)茎(Jing)类(Lei)蔬(Shu)菜(Cai) 的(De)外(Wai)皮(Pi)，(?)运(Yun)用(Yong)离(Li)心(Xin)运(Yun)动(Dong)与(Yu)物(Wu)质(Zhi)之(Zhi)间(Jian)相(Xiang)互(Hu)摩(Mo)擦(Ca)来(Lai)达(Da)到(Dao)除(Chu)皮(Pi)效(Xiao)果(Guo)。(?)

3.切(Qie)片(Pian)机(Ji)

     切(Qie)片(Pian)机(Ji)采(Cai)用(Yong)齿(Chi)轮(Lun)传(Chuan)动(Dong)方(Fang)式(Shi)，(?)外(Wai)壳(Ke)为(Wei)一(Yi)体(Ti)式(Shi)不(Bu)锈(Xiu)钢(Gang)结(Jie)构(Gou)，(?)维(Wei)修(Xiu)、(?)清(Qing)洁(Jie)极(Ji)为(Wei)方(Fang)便(Bian)，(?)所(Suo)使(Shi)用(Yong)的(De)刀(Dao)片(Pian)为(Wei)一(Yi)次(Ci)铸(Zhu)造(Zao)成(Cheng)型(Xing)，(?)刀(Dao)片(Pian)锐(Rui)利(Li)耐(Nai)用(Yong)。(?)切(Qie)片(Pian)机(Ji)是(Shi)切(Qie)、(?)刨(Pao) 肉(Rou)片(Pian) 以(Yi)及(Ji)切(Qie)脆(Cui)性(Xing)蔬(Shu)菜(Cai)片(Pian)的(De)专(Zhuan)用(Yong)工(Gong)具(Ju)。(?)该(Gai)机(Ji)虽(Sui)然(Ran)只(Zhi)有(You)一(Yi)把(Ba)刀(Dao)具(Ju)，(?)但(Dan)可(Ke)根(Gen)据(Ju)需(Xu)要(Yao)，(?)调(Diao)节(Jie)切(Qie)刨(Pao)厚(Hou)度(Du)。(?)切(Qie)片(Pian)机(Ji)在(Zai)厨(Chu)房(Fang)常(Chang)用(Yong)来(Lai)切(Qie)割(Ge)各(Ge)式(Shi)冷(Leng)肉(Rou)、(?)土(Tu)豆(Dou)、(?)萝(Luo)  卜(Bu)、(?)藕(Ou)片(Pian)，(?)尤(You)其(Qi)是(Shi)刨(Pao)切(Qie)涮(Shuan)羊(Yang)肉(Rou)片(Pian)，(?)所(Suo)切(Qie)之(Zhi)片(Pian)大(Da)小(Xiao)、(?)厚(Hou)薄(Bao)一(Yi)致(Zhi)、(?)省(Sheng)工(Gong)省(Sheng)力(Li)，(?)使(Shi)用(Yong)频(Pin)率(Lu)很(Hen)高(Gao)。(?)

4. 食(Shi)品(Pin)切(Qie)碎(Sui)机(Ji)

     食(Shi)品(Pin)切(Qie)碎(Sui)机(Ji)能(Neng)快(Kuai)速(Su)进(Jin)行(Xing)色(Se)拉(La)、(?)馅(Xian)料(Liao)、(?)肉(Rou)类(Lei)等(Deng)切(Qie)碎(Sui)、(?)搅(Jiao)拌(Ban)处(Chu)理(Li)。(?)不(Bu)锈(Xiu)钢(Gang)刀(Dao)在(Zai)高(Gao)速(Su)旋(Xuan)转(Zhuan)的(De)同(Tong)时(Shi)，(?)食(Shi)物(Wu)盆(Pen)也(Ye)在(Zai)旋(Xuan)转(Zhuan)，(?)加(Jia)工(Gong)效(Xiao)率(Lu)极(Ji)高(Gao)。(?)食(Shi)物(Wu)及(Ji)盆(Pen)盖(Gai)均(Jun)可(Ke)拆(Chai)卸(Xie)，(?)便(Bian) 于(Yu)设(She)备(Bei)清(Qing)洗(Xi)。(?)该(Gai)机(Ji)在(Zai)灌(Guan)肠(Chang)馅(Xian)料(Liao)、(?)汉(Han)堡(Bao)包(Bao)料(Liao)、(?)各(Ge)式(Shi)点(Dian)心(Xin)馅(Xian)料(Liao)的(De)加(Jia)工(Gong)搅(Jiao)拌(Ban)方(Fang)面(Mian)十(Shi)分(Fen) 便(Bian)利(Li)，(?)如(Ru)图(Tu)! " ! 所(Suo)示(Shi)。(?)

5. 锯(Ju)骨(Gu)机(Ji)

     锯(Ju)骨(Gu)机(Ji)是(Shi)由(You)不(Bu)锈(Xiu)钢(Gang)架(Jia)、(?)电(Dian)动(Dong)机(Ji)装(Zhuang)置(Zhi)、(?)环(Huan)形(Xing)钢(Gang)锯(Ju)条(Tiao)、(?)工(Gong)作(Zuo)平(Ping)钢(Gang)板(Ban)、(?)厚(Hou)宽(Kuan)度(Du)调(Diao)节(Jie)装(Zhuang)置(Zhi)及(Ji)外(Wai)部(Bu)不(Bu)锈(Xiu)钢(Gang)面(Mian)组(Zu)成(Cheng)。(?)其(Qi)主(Zhu)要(Yao)用(Yong)于(Yu)切(Qie)割(Ge)大(Da)块(Kuai)带(Dai)骨(Gu) 肉(Rou)类(Lei)，(?)例(Li)如(Ru)火(Huo)腿(Tui)、(?)猪(Zhu)大(Da)排(Pai)、(?)肋(Lei)排(Pai)、(?) ( 骨(Gu)牛(Niu)排(Pai)、(?)西(Xi)冷(Leng)牛(Niu)排(Pai)、(?)牛(Niu)仔(Zi)肋(Lei)排(Pai)、(?)牛(Niu)膝(Xi)骨(Gu)、(?)牛(Niu)猪(Zhu)脚(Jiao)及(Ji)冷(Leng)冻(Dong) 的(De)大(Da)块(Kuai)牛(Niu) 肉(Rou)、(?)猪(Zhu)肉(Rou)等(Deng)食(Shi)品(Pin)原(Yuan)料(Liao)。(?)锯(Ju)骨(Gu)机(Ji)是(Shi)通(Tong)过(Guo) 电(Dian)动(Dong)机(Ji)带(Dai)动(Dong)环(Huan)形(Xing)钢(Gang)锯(Ju)条(Tiao)转(Zhuan)动(Dong)来(Lai)切(Qie)割(Ge)食(Shi) 品(Pin)的(De)，(?)是(Shi)大(Da)型(Xing)宾(Bin)馆(Guan)、(?)餐(Can)馆(Guan)其(Qi)切(Qie)配(Pei)中(Zhong)心(Xin)、(?)加(Jia)工(Gong)厨(Chu)房(Fang)不(Bu)可(Ke)缺(Que)少(Shao)的(De)设(She)备(Bei)，(?)尤(You)其(Qi)是(Shi)西(Xi)餐(Can)厨(Chu)房(Fang)加(Jia) 工(Gong) !骨(Gu)牛(Niu)排(Pai)、(?)西(Xi)冷(Leng)牛(Niu)排(Pai)、(?)牛(Niu)仔(Zi)膝(Xi)骨(Gu)等(Deng)发(Fa)挥(Hui)作(Zuo)用(Yong)极(Ji)大(Da)。(?)

6. 绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji)

     绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji) 由(You)机(Ji)架(Jia)、(?)传(Chuan)动(Dong)部(Bu)件(Jian)、(?)绞(Jiao)轴(Zhou)、(?)绞(Jiao)刀(Dao)、(?)孔(Kong)格(Ge)栅(Zha)组(Zu)成(Cheng)。(?)机(Ji)架(Jia)为(Wei)一(Yi)箱(Xiang)体(Ti)，(?)传(Chuan)动(Dong)也(Ye)很(Hen)简(Jian)单(Dan)，(?)电(Dian)动(Dong)机(Ji)输(Shu)出(Chu)皮(Pi)带(Dai)轮(Lun)经(Jing)一(Yi)级(Ji)减(Jian)速(Su)，(?)把(Ba)动(Dong)力(Li)传(Chuan)递(Di)给(Gei)绞(Jiao)轴(Zhou)旋(Xuan)转(Zhuan)。(?)绞(Jiao)轴(Zhou)是(Shi)一(Yi)根(Gen)螺(Luo)旋(Xuan)推(Tui)进(Jin)轴(Zhou)，(?)用(Yong)以(Yi)输(Shu)送(Song) 肉(Rou)块(Kuai)。(?)绞(Jiao)刀(Dao)连(Lian)同(Tong)绞(Jiao)轴(Zhou)一(Yi)起(Qi)旋(Xuan)转(Zhuan)，(?)在(Zai)绞(Jiao)刀(Dao)与(Yu)轴(Zhou)之(Zhi)间(Jian)有(You)剪(Jian)切(Qie)栅(Zha)板(Ban)。(?)绞(Jiao)刀(Dao)另(Ling)一(Yi)侧(Ce)是(Shi)输(Shu)出(Chu)肉(Rou)馅(Xian)的(De)孔(Kong)格(Ge)栅(Zha)。(?)使(Shi)用(Yong)时(Shi)要(Yao)把(Ba)肉(Rou)分(Fen)割(Ge)成(Cheng)小(Xiao)块(Kuai)并(Bing)去(Qu)皮(Pi)去(Qu)骨(Gu)，(?)再(Zai) 由(You)入(Ru) 口(Kou)投(Tou)进(Jin)绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji)中(Zhong)，(?)启(Qi)动(Dong)机(Ji)器(Qi)后(Hou)在(Zai)孔(Kong)格(Ge)栅(Zha)挤(Ji)出(Chu)肉(Rou)馅(Xian)。(?)肉(Rou)馅(Xian)的(De)粗(Cu)细(Xi)可(Ke)由(You)绞(Jiao)肉(Rou)的(De)次(Ci)数(Shu)来(Lai)决(Jue)定(Ding)，(?)反(Fan)复(Fu)绞(Jiao)几(Ji)次(Ci)，(?)肉(Rou)馅(Xian)则(Ze)更(Geng)加(Jia)细(Xi)碎(Sui)。(?)该(Gai)机(Ji)还(Huan)可(Ke)用(Yong)于(Yu)绞(Jiao)切(Qie)各(Ge)类(Lei)蔬(Shu)菜(Cai)、(?)水(Shui)果(Guo)、(?)干(Gan)面(Mian)包(Bao)碎(Sui)等(Deng)，(?)使(Shi)用(Yong)方(Fang)便(Bian)，(?)用(Yong)途(Tu)很(Hen)广(Guang)。(?)

7. 和(He)面(Mian)机(Ji)

     和(He)面(Mian)机(Ji)主(Zhu)要(Yao)有(You)两(Liang)种(Zhong)类(Lei)型(Xing)，(?)立(Li)式(Shi)和(He)面(Mian)机(Ji)和(He)卧(Wo)式(Shi)和(He)面(Mian)机(Ji)。(?)和(He)面(Mian)机(Ji)一(Yi)般(Ban) 由(You)机(Ji)架(Jia)、(?)减(Jian)速(Su)器(Qi)、(?)搅(Jiao)拌(Ban)器(Qi)、(?)料(Liao)缸(Gang)等(Deng)部(Bu)件(Jian)组(Zu)成(Cheng)。(?)使(Shi)用(Yong)时(Shi)应(Ying)先(Xian)清(Qing)洗(Xi)料(Liao)缸(Gang)，(?)再(Zai)把(Ba)所(Suo)需(Xu)搅(Jiao)和(He)的(De)面(Mian)粉(Fen)倒(Dao)入(Ru)缸(Gang) 内(Nei)，(?)然(Ran)后(Hou)启(Qi)动(Dong) 电(Dian)机(Ji)，(?)机(Ji)器(Qi)在(Zai)运(Yun)转(Zhuan) 中(Zhong)把(Ba)足(Zu)量(Liang) 的(De)水(Shui)徐(Xu)徐(Xu)加(Jia)入(Ru)缸(Gang) 内(Nei)，(?)合(He)上(Shang)盖(Gai)开(Kai)始(Shi)拌(Ban)和(He)面(Mian)团(Tuan)。(?)出(Chu)料(Liao)时(Shi)，(?)必(Bi)须(Xu)在(Zai)机(Ji)器(Qi)停(Ting)止(Zhi)运(Yun)转(Zhuan)后(Hou)方(Fang)可(Ke)取(Qu)出(Chu)面(Mian) 团(Tuan)。(?)立(Li)式(Shi)和(He)面(Mian)机(Ji)的(De)优(You)点(Dian)是(Shi)，(?)面(Mian)团(Tuan)在(Zai)搅(Jiao)拌(Ban)时(Shi)，(?)作(Zuo)用(Yong)力(Li)平(Ping)稳(Wen)，(?)和(He)面(Mian)均(Jun)匀(Yun)，(?)料(Liao)缸(Gang)易(Yi)清(Qing)洗(Xi)并(Bing)且(Qie)更(Geng)换(Huan)搅(Jiao)拌(Ban)器(Qi)方(Fang)便(Bian)。(?)卧(Wo)式(Shi)和(He)面(Mian)机(Ji)的(De)优(You)点(Dian)是(Shi)结(Jie)构(Gou)简(Jian)单(Dan)，(?)一(Yi)般(Ban)大(Da)容(Rong)量(Liang) 的(De)和(He)面(Mian)机(Ji)均(Jun)采(Cai)用(Yong)卧(Wo)式(Shi)。(?)